THỰC PHẨM CHAY GIÀU PROTEIN

Ngày càng có nhiều người quan tâm đến chế độ ăn chay và các vấn đề thiếu chất dinh dưỡng khi ăn chay, đặc biệt là protein. Tảo xoắn Đại Việt gợi ý bạn danh sách thực phẩm chay giàu protein. Cùng theo dõi ngay nhé!

Seitan

Seitan – thịt lúa mì hay Gluten lúa mì được làm từ một loại Protein chính trong lúa mì. Trong mỗi 100g Seiten có khoảng 25g protein. Seiten cũng chứa nhiều Selen, Sắt, Canxi và Photpho. Seiten không giống các loại thịt chay khác. Khi nấu chín, kết cấu của Seiten khá giống các loại thịt thật. 

Đậu phụ, tempeh và edamame

Đều được làm từ đậu nành, đậu phụ, tempeh và edamame (đậu hũ non) chính là thực phẩm giàu Protein hoàn hảo cho người ăn chay. Chúng thậm chí chung cấp cho cơ thể rất cả các acid amin thiết.

Cả ba thực phẩm trên đều chứa khoảng 10-19g Protein trong 100g. Ngoài ra, chúng còn chứa lượng nhỏ sắt, canxi. Hơn nữa, trong Tempeh có khá nhiều men vi sinh, vitamin B và khoáng chất có lợi. Tương tự, Edamame cũng giàu Vitamin K, chất xơ và Folate.

Đậu lăng

Mỗi 240ml đậu lăng nấu chín có chứa khoảng 18g protein. Có thể thấy, đậu lăng là nguồn protein thực vật dồi dào. Hơn nữa, đậu lăng cũng chứa lượng carbohydrate lớn. 240ml đậu lăng cung cấp đến 50% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày của 1 người. 

Lúa mì cứng và Teff

Lúa mì cứng chứa nhiều Gluten. Teff không chứa Gluten vì là một loại cỏ. Sự kết hợp giữa lúa mì cứng và Teff cung cấp đến 10-11g protein/ 240g dung dịch nấu chín. Ngoài ra, hai thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác: chất xơ, sắt, magie, photpho…Sử dụng lúa mì cứng và Teff là lựa chọn thay thế gạo, lúa mì thông thường khá tốt. 

Đậu xanh

240ml đậu xanh nấu chính có chứa 9g protein. Cùng với đó, lượng đậu xanh này cung cấp đến 25% nhu cầu mỗi ngày về các chất dinh dưỡng như: Vitamin A, K, C, chất xơ, Folate, Thiamine, mangan. Đậu xanh ngoài là thực phẩm chay giàu protein còn là nguồn cung sắt, magie, kẽm, đồng và vitamin nhóm B rất tốt.

Rau dền và hạt quinoa

Sự kết hợp giữa rau dền và hạt Quinoa tạo ra nguồn cung Protein đáng ngạc nhiên. Là thực phẩm chay giàu protein, mỗi 240ml rau dền và hạt Quinoa nấu chín chứa 8-9g protein. Loại protein này là protein hoàn chỉnh, có rất ít trong các loại ngũ cốc khác.

Sữa đậu nành

Tương tự như đậu phụ, tempeh và edamame, sữa đậu nành cũng được làm từ đậu nành. Thức uống này bổ sung không chỉ Vitamin và khoáng chất mà còn có lượng lớn Protein. Mỗi 240ml sữa đậu nành chứa khoảng 7g protein, cùng với đó là Vitamin B12; Vitamin D và Canxi. 

Yến mạch và bột yến mạch

Yến mạch là thực phẩm chay giàu protein nên có trong chế độ ăn kiêng, ăn chay. Mỗi 120ml yến mạch khô chứa 4g chất xơ và 6g protein. Trong yến mạch cũng có rất nhiều Magie, photpho, kẽm và folate. Yến mạch là một trong những loại thực phẩm chay giàu Protein chất lượng cao hơn đa số các loại ngũ cốc thông thường.

Hạt chia

Hạt Chia được lấy từ cây Salvia Hispanica. Loại cây này xuất hiện ở Mexico và Guatemala. Mỗi 35g hạt Chia lại cung cấp 13g chất xơ và 6g protein. Đặc biệt, hạt Chia chứa lượng lớn các khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể như: Sắt; canxi; magie;…Nhóm các acid béo, chất chống oxy hóa trong hạt Chia rất tốt cho hệ tim mạch.

Các loại hạt, hạt bơ

Các loại hạt và hạt bơ cung cấp protein hoàn hảo cho người ăn chay. Mỗi 28g hạt chứa 5-7g protein tùy loại. Chất béo, chất xơ trong các loại hạt và hạt bơ đều rất tốt cho cơ thể con người. Đồng thời, chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp người ăn chay phòng chống được nhiều bệnh.

Tảo xoắn Spirulina

Tảo xoắn được mệnh danh là nguồn cung protein số 1 hành tinh. Hàm lượng protein trong tảo xoắn chiếm tới 57-74%. Hơn nữa, Protein trong tảo xoắn còn tồn tại dưới dạng acid amin dễ dàng hấp thu nhất. Vậy nên, nếu nhắc đến thực phẩm chay giàu protein không thể bỏ qua tảo xoắn.

Ngoài ra, tảo xoắn còn đáp ứng đến 22% nhu cầu dinh dưỡng về các chất như sắt, Thiamin; 42% nhu cầu về đồng mỗi ngày. Đặc biệt, lượng magie, mangan, kali và một lượng nhỏ các khoáng chất vi lượng cần thiết khác cho cơ thể đều có trong tảo xoắn. 

Các nghiên cứu về tảo xoắn còn chỉ ra rằng, trong Spirulina có chứa chất chống oxy hóa mạnh Phycocyanin. Chất này có khả năng chống viêm, chống lại gốc tự do (nguyên nhân gây ung thư) rất tốt.

Trên đây là danh sách thực phẩm chay giàu protein dành cho những ai đang ăn chay, ăn kiêng. Nếu bạn muốn biết nhiều hơn về siêu thực phẩm tảo xoắn Spirulina hãy liên hệ với tảo xoắn Đại Việt để được hỗ trợ giải đáp ngay nhé!

TẬP ĐOÀN TẢO XOẮN ĐẠI VIỆT

Website : https://taoxoandaiviet.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/taoxoandaiviet.inc/

ĐCVP1: 57-58, TT20, Khu đô thị Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

ĐCVP2: 131 Trần Phú, Văn Quan, Hà Đông, Hà Nội

Xin cảm ơn và hân hạnh phục vụ quý khách!