THỰC PHẨM GIÀU SẮT

Chúng ta đều biết, sắt rất quan trọng với cơ thể con người. Dù lượng sắt chúng ta cần mỗi ngày không lớn (18 miligam) nhưng để hấp thụ đủ lượng này lại không dễ. Tảo xoắn Đại Việt gửi bạn Danh sách thực phẩm giàu sắt nên ăn mỗi ngày trong bài viết dưới đây. Cùng theo dõi nhé!

Sắt là gì? Vai trò của sắt với cơ thể con người

Sắt là một trong những khoáng chất thiếu yếu đối với con người. Nó đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các quá trình sinh hóa trong cơ thể: vận chuyển oxy; hỗ trợ miễn dịch; kích thích hoạt động của enzym… 

Cụ thể, với cơ thể con người, sắt có vai trò:

• Tạo tế bào hồng cầu;
• Vận chuyển oxy và CO2;
• Dự trữ Oxy;
• Vận chuyển Electron: Cytoglobin, dehydrogenase, mitochondrial;
• Hô hấp tế bào;
• Là một thành phần của 1 enzym trong hệ miễn dịch;
• Thành phần của một số loại men quan trọng trong cơ thể;
• Phát triển trí não trẻ nhỏ;

Thực phẩm giàu sắt

Sắt có trong cả động vật và thực vật. Dưới đây là danh sách thực phẩm giàu sắt mà bạn nên đưa vào thực đơn mỗi ngày.

Động vật có vỏ

Trai, sò, ốc…chứa rất nhiều sắt. Mỗi con nghêu nặng 100g cung cấp tới 3 miligam sắt. Lượng sắt này đáp ứng tới 17% nhu cầu sắt 1 ngày của 1 người bình thường.

Ngoài ra, trong những động vật có vỏ này, hàm lượng Vitamin C, vitamin B12 cũng rất cao.

Rau bina

Là một loại thực phẩm giàu Sắt tiêu biểu, rau bina cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi 100g rau bina lại cung cấp 2.7 miligam sắt (khoảng 15% nhu cầu mỗi ngày). Sắt trong rau bina không phải sắt heme – loại sắt dễ hấp thu. Nhưng, rau bina lại có rất nhiều vitamin C – loại vitamin có tác dụng hỗ trợ hấp thu sắt rất tốt.

Gan và các loại nội tạng khác

Ngày nay, việc ăn nội tạng động vật không còn được ưa chuộng. Nhưng, trong thực tế, nội tạng động vật: gan; thận; não hay tim là thực phẩm giàu sắt bậc nhất. Ngoài ra, trong nội tạng động vật có rất nhiều Protein; Vitamin B; Đồng; vitamin A – Đây đều là những nhóm chất quan trọng, rất tốt cho cơ thể.

Các loại đậu

Các loại hạt họ Đậu cung cấp nguồn sắt tự nhiên lý tưởng cho con người, đặc biệt là người theo chế độ ăn chay. Nổi bật trong đó là Đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng…

Hơn nữa, rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, chất xơ hòa tan có rất nhiều các loại đậu. Ăn nhiều các loại đậu giúp giảm viêm ở người mắc tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch…

Thịt đỏ

Những loại thịt đỏ thường gặp là: thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt chim bồ câu…Trong thịt đỏ chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, nhắc đến dinh dưỡng trong thịt đỏ không thể bỏ qua protein, kẽm và một số Vitamin B với hàm lượng cao.

Hạt bí ngô

Tiếp tục là một loại thực vật giàu sắt lý tưởng cho người ăn chay. Mỗi 28g hạt bí ngô chứa tới 2.5 miligam sắt. Lượng sắt này đáp ứng đủ 14% nhu cầu sắt mỗi ngày của cơ thể. Bên cạnh đó, trong hạt bí ngô còn có rất nhiều Vitamin K, Kẽm, Magie… có tác dụng tốt với lượng đường trong máu.

Diêm mạch

Loại ngũ cốc phổ biến ở châu Mỹ như diêm mạch là thực phẩm giàu sắt nên có trong thực đơn. Diêm mạch lại không chứa gluten nên rất thích hợp cho người mắc chứng rối loạn Gluten. Hàm lượng Protein thực vật, folate, magie …trong diêm mạch cũng cao hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác.

Gà tây

Không được xếp vào hàng thịt đỏ nhưng gà tây lại là nguồn cung sắt dồi dào đến đáng ngạc nhiên. Chúng cũng chứa phần lớn protein. Mỗi 100g gà tây nấu chín cung cấp: 1,4 miligam sắt (8% nhu cầu hàng ngày); 32% nhu cầu kẽm; 57% nhu cầu selen…

Bông cải xanh

Tương tự như rau bina, bông cải xanh cũng cung cấp một lượng lớn sắt cho cơ thể. Tất nhiên, giống như những loại sắt từ thực vật khác, sắt trong bông cải xanh khá khó hấp thu. Tuy nhiên, hàm lượng cao Vitamin C trong bông cải xanh giúp bạn giải quyết nhanh chóng vấn đề này. Chúng giúp cơ thể bạn hấp thu tốt nhất, tối đa nhất sắt có trong bông cải. 

Tảo xoắn Spirulina

Tảo xoắn là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều quốc gia công nhận là thực phẩm bổ sung tốt nhất. Không chỉ giàu Protein, trong tảo xoắn Spirulina cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng, trong đó có sắt. Tảo xoắn cung cấp 28.5 miligam sắt/100g tảo xoắn. Điều đáng ngạc nhiên là sắt trong tảo xoắn lại rất dễ được hấp thu bởi cơ thể con người.

Tình trạng thiếu sắt không quá hiếm nên việc bổ sung thực phẩm giàu sắt hàng ngày là điều vô cùng cần thiết. Với danh sách trên đây, hi vọng bạn sẽ có thực đơn mới tốt nhất cho các thành viên trong gia đình. Liên hệ tảo xoắn Đại Việt để biết thêm về tảo Spirulina và những công dụng tuyệt vời của nó nhé!

TẬP ĐOÀN TẢO XOẮN ĐẠI VIỆT

Website : https://taoxoandaiviet.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/taoxoandaiviet.inc/

ĐCVP1: 57-58, TT20, Khu đô thị Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

ĐCVP2: 131 Trần Phú, Văn Quan, Hà Đông, Hà Nội

Xin cảm ơn và hân hạnh phục vụ quý khách!